什么样的乌龟不能吃？
其实这几种龟不只在中国有，日本也有，像水龟、乌龟、石龟、石鳖等。在日本，除了石鳖外，其余3种都能吃。而且吃龟甲和龟肉的方法与中国人不同，他们吃生的。
在日本，很多关于龟的菜肴都是生吃的。生吃龟，除了生吃龟的肉和甲胄外，还生吃龟的不同器官，如生炒龟的睾丸、生吃龟肠等。龟在日本被认为是乌龟的兄弟，除了甲胄的色彩和习性不同外，其体内构造和肉质味道都相同。因此，龟的吃法与龟基本上相同。龟鳖类在日本的一些地方被认为是有营养和滋补的。例如，它被认为含有使肾和肝功能恢复的物质，如氨基酸和丰富的蛋白质、维生素等等，所以常吃鳖龟类在一些地方被认为有强身健体的效果。