什么是金鱼载头？
载头金鱼的头属典型的中国金鱼的头型鱼，是金鱼头、眼异常发达的品种。体色大都为红白色花色，黑色次之，全红的较少。从该鱼的头和双眼的异常发达程度看，它应是朝天眼类型的变种。朝天眼金鱼体态修长，头小而端正，双眼突出向上方翻转。载头金鱼的头、眼与朝天眼金鱼完全相反。载头金鱼体态短胖，头大，双眼深陷，眼球上翻，眼距加宽。鱼鳃后部及头部等处覆盖着一群松软的、形状为圆珠或卵石状的肉质瘤团，好似鱼头戴着一顶帽子，故又名“戴帽金鱼”、“大头金鱼”等。
载头金鱼的培育历史非常悠久。据16世纪（明朝中叶）的我国典籍记载，“戴星、鹤顶、龙睛、鳌鱼、红白花金鱼”等都是当时的“有奇之鱼”，说明载头金鱼在500年前我国已培育成功。可见，栽头金鱼是众多品种中历史较长的金鱼品种之一。
栽头金鱼虽然培育历史早，但它的培育发展速度很慢。据19世纪（清朝后期）的典籍记载，当时栽头金鱼“不甚贵重，而亦不多见”。在以后的长期的饲养过程中，栽头金鱼的头盖、肉瘤和眼球逐渐增大，至本世纪初基本稳定，目前我国各地饲养的为该品种的进一步改良种。