兔子不停话怎么办?

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兔子作为肉类食品,如果是没有接受过训练的兔子,只要按照以下的方法进行操作,其实是不太难的。以下是玩转兔子的关键环节:

1、抓住兔子:最好将兔子逮住。最好用一个大型的洗菜篮,用一个大的布罩子罩在篮子里,顺着布罩子里的空间,迅速围绕篮子转一圈,将兔子包围在里面,不至于让它四处逃跑,同时又不会感觉被大力抓住。

2、去刺和去皮:将兔子腹部的毛削掉,用左手指尖将兔子皮肤的刺拔掉,再剪去脚趾上的长刺,烹煮前将兔皮毛拔净。

3、切割:将兔子切成块,头部、腹部的毛拔净,用一张纸将肉块上的锐刺拨清,再切成一片片。

4、腌制:将盐和食物调味剂抹在切的兔块上,放在冷水中浸泡3-4小时,并换水2-3次,去掉盐分。

5、烹饪:可煎、炸、炖、炒、烤,煎、炖比较好保持肉质的鲜嫩。煎时一定要将兔肉煎至金黄色以去腥味,炖时要放一些料酒和姜,以去异味。炒或烤也要放一些茄料和姜。

6、勿给兔子喂食含重金属或化学药品的饲料,如含有铝、铜、镉等重金属的饲料,以及农药、防腐剂等化学药品,这些对于兔子的身体造成不小的伤害,并可能危及人的健康。

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