龙猫的细菌加热能杀吗？
高温杀菌（高温消毒）是指将需灭菌的物品置于高于一般室内温度的环境中，来达到杀灭其中所有微生物菌落的灭菌方法。 其原理是利用高温对微生物的杀伤作用来达到除菌的目的。当温度超过60℃时，绝大多数微生物都会失去活性。如果要让物品完全无菌，最可靠的方法就是将其彻底烫熟[1]。 但是这种方法会破坏食品中的维生素等营养成分，且不能杀死食品中某些病菌的芽孢等耐热病原体。只能用于消毒餐具、炊具及日常用品等，而不能用于灭菌食品。
目前，家用微波炉的杀菌功能并不能被广泛使用，因为对于高温耐受能力不同的细菌，选用相同的杀菌条件进行杀灭是不科学的，如果盲目使用高热量杀菌，很可能会损伤或破坏食材本身的口感和风味。 用微波炉杀菌，一定要严格按说明书操作，且不能在炉内放置金属器皿。塑料容器也不宜长期使用微波炉加热。 想要保证食物卫生，还是应该尽可能买新鲜食材，合理储存，及时做处理。
参考资料： [1]马凤鸣. 食品微生物学检验技术[M].北京：中国标准出版社.2014.