边牧可以吃肝脏吗？
不可以，因为肝是毒性物质聚集的部位，而且很多有毒物质都需要在肝脏内进行解毒。 比如常见药物阿托品、毒扁豆碱都是在肝脏内解毒变成无毒或者毒性很小的物质然后再进入血液中。 如果长期服用该药物，肝脏就会不断积累该药物的毒素，一旦超过肝脏的解毒能力，就会中毒！ 所以不管是人还是动物，都应该严格用药，在必要时，可以采用定期注射的方式（如狂犬病疫苗）而不是长期服用。
除了药物之外，一些农药、有害重金属等也可以通过肝脏解毒。 所以说，对于有毒物质的代谢和解毒，肝脏起着至关重要的作用，而饮食则是非常重要的一个环节。 在饮食上，应该以高蛋白、维生素丰富的食物为主，像动物内脏反而需要严格控制。
原因有两点，一是胆固醇含量高不利于健康，二是上述有毒有害物质往往集中在这里。 不光是边牧，作为人类的我们也是一样，要控制肝脏的负担，必须从饮食入手。 少吃油腻、辛辣之物，多吃新鲜蔬菜水果，肉类食宜清淡，少油，少盐，适量饮茶，戒烟戒酒！