狗粮颜色越深越好吗?

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这个问题似乎有点久远了,不过还是想说一下,防止更多新入坑的铲屎官踩雷。 首先,狗狗的食物不在于颜色的深浅。市面上有一些狗粮为了让它看起来更有卖相,添加焦糖色素或者其他染色剂将狗粮调成深浅不一的颜色,这种是有一定副作用的,毕竟任何添加剂都不是吃的越多越好的! 当然也有天然色的狗粮,比如伯纳天纯的草原盛宴,未添加任何色素,就是天然的浅黄色; 而某些品牌为了宣传无谷,用的原料是米类(容易发霉),经过发酵后的米会呈深褐色,比如比乐的真我系列; 还有用海鲜副产品(虾壳、鱼骨)的,经高温蒸煮后,也会呈现深色。

总之,影响狗粮颜色深浅的因素很多,与营养含量无关,所以不需要刻意追求深色或者浅色。 那应该怎么选择呢? 看配料表!看配料表!看配料表!重要的事情说三遍~ 建议优先选择前几位都是肉类(肉源清晰且可溯源),其他成分(含谷物和其他植物蛋白)排名靠后的狗粮。这样能保证狗粮的优质蛋白含量和营养密度够高,对狗狗的肠胃负担也比较小。 而且建议购买大品牌或值得信赖的国产新品牌,质量相对有保证。

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并非颜色越深越好,狗粮的着色一般有天然着色和人工色素两种方式。天然着色一般为谷物本身的颜色(深棕色)和美拉德反应(焦糖色/深色)形成。

美拉德反应是在1902年由法国化学家美拉德(L.C.Maire-D)发现的。通常把蛋白质和糖类(或还原糖)直接发生化学反应所形成的反应体系称为美拉德反应体系。美拉德反应是指氨基化合物和羰基化合的一种典型的非酶促反应,又称羰氨反应,是食品中普遍存在的呈色反应之一。

反应形成的物质在食品中被称为类黑精类或类黑素、富贵铜色或深褐色,与人类食物的典型颜色十分接近,对食品的正常色味形成有很大作用。美拉德反应被认为是食品加工中产生的最常见的不良化学污染物产生的途径。产生的不良化学污染物被证实具有毒性、致癌和致畸变等副作用。

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